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酶是一种特殊的蛋白质，是人生理过程中不可缺少的催化剂，每一种酶都有不可替代的特殊作用。2000年，美国***健康研究所主办的关于骨质疏松症的共同发展会议再次宣布，在正常饮食的前提下，食物中的磷酸盐和咖z啡因不是导致骨质疏松症的主要原因。生物体的酶，（与***—化学催化剂相比）具有专一性，高z效性，温和性三大特点。专一性是指：一种生物酶，只能对一种生物起催化作用，产生一定的产物，而一般催化剂往往在好几种化学反应中起作用；高z效性是指：它的催化效率远远高于一般催化剂，可高达1000万倍到10万亿倍，所以用酶来催化时，一秒钟完成的工作一般催化剂要一年，几年甚至几万年才能完成；温和性是：指用酶催化时，反应可在常温下进行，一般催化剂则要在高温高压下进行。酶和***的关系就是电流和灯泡的关系，唯有通电后灯泡才会发亮。没有酶，各种营养素无法利用，不可能存在任何生命现象。

可乐等碳酸型饮料深受大家的喜爱，尤其是“年轻一族”和许多孩子们的喜爱。一旦脱水，蛋白质就会发生变性，丧失原有的立体结构和功能，使许多生物功能受到影响。碳酸饮料有多种益处 ，只要不一次性饮用5升以上，不会对健康产生影响反倒有利于消化道功能。还有研究表明，碳酸饮料可防chi呆。尽管面对腐蚀牙齿、导致肥胖的威胁，但格拉斯哥苏格兰大学***学***的研究发现，每天喝2罐碳酸饮料能将人的***提高20%，有效预防老年chi呆。因为大脑中的海马区域在血糖上升的刺激下，会变得非常活跃，而老年chi呆患者的海马区域功能***，***萎缩。

碳酸饮料能增强z***

　　人脑中有一个区域叫海马区，它活跃起来，可以使人产生更多的记忆。而碳酸饮料中的糖分较多，在血糖升高的刺激下的确可以使海马活跃起来。寒性或凉性的饮料有以下几种，以香蕉、橙子、柚子、柠檬、梨、猕猴桃、枇杷、草莓、甘蔗、芒果、西瓜等为主要原料制成的果汁为寒性或凉性的。对于那些脑力工作者来说，排除掉其它的负z面影响，多喝些碳酸饮料，能提高工作效率。当然，对于那些***健康的情况，我们也应想办法加以缓解，比如平时注意补钙、多清洁牙齿、多运动等等。　　对于那些***正在减退的人来说，脑中的海马区功能也正面临着减退。比如中老年人，他们往往觉得很难记住那么多的生活琐事，渐渐地就出现了老年chi呆的症状。而老年chi呆是目前***上的难题，无法治z愈，只能预防。但是碳酸饮料却可以推迟并预防老年chi呆，研究结果表明，适量摄入碳酸饮料可以使***增长20%。